Restaurante Maldonado14
C/ Maldonado, 14 Madrid
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CARTA

 

CARNES

Manitas de cerdo ibérico deshuesadas y rellenas de hongos y foie  
Chuletón de buey a la sal gorda (por persona)  
Carpaccio de solomillo con parmesano como en Venecia  
Steak tartare de solomillo “cortado a cuchillo”  
Solomillo a la broche con patatas panadera y salsa Bercci  
Foie caliente a las uvas y Pedro Ximenez  
Muslo de pato confitado, con ensalada de temporada  
Cochinillo confitado a baja temperatura  

carnes
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