914 35 50 45

Maldonado 14

 

Un restaurante mediterráneo con mucha historia. Somos fusión entre lo clásico y lo moderno. Cocina muy cuidada, basada en el producto: el protagonista principal de nuestra historia. Te invitamos a descubrirnos.

 

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Maldonado 14

 

Un restaurante mediterráneo con mucha historia. Somos fusión entre lo clásico y lo moderno. Cocina muy cuidada, basada en el producto: el protagonista principal de nuestra historia. Te invitamos a descubrirnos.

 

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Nuestra historia

Pasión por la cocina

Maldonado 14 es “un sueño cumplido”,  según las palabras de sus creadores. 

Es el proyecto definitivo de Francisco Vicente y Julián Barbolla, ex-jefes de cocina del legendario restaurante “Las 4 Estaciones” y cocineros referentes a nivel nacional.

Juntos llevan toda una vida apasionados por la cocina y desde los 16 años en constante evolución y formación en grandes restaurantes del País Vasco, Francia, Italia, Suiza…

Aunque prefieren los fogones a la fama, han publicado un libro con otros cocineros, y son parte de la generación estrella del pequeño pueblo segoviano de Cascajares, cuna de grandes cocineros.

Después de casi tres décadas al frente de los fogones del mítico restaurante ‘Las Cuatro Estaciones’ han creado su proyecto cumbre: Maldonado 14.

En Maldonado 14 plasman su visión de la cocina mediterránea, utilizando materias primas de primera calidad, con toques modernos de creatividad para conseguir satisfacer a los paladares más exigentes.

Siempre con un atento servicio y un trato amable, en un entorno acogedor. Con una decoración en colores suaves, en un local muy luminoso con luz propia de la calle y vistas a los jardines interiores.

Maldonado 14 es un proyecto salido del corazón, el esfuerzo y la pasión por la excelencia culinaria de Julián Barbolla y Francisco Vicente.

Cocina de mercado

Una cocina real

En Maldonado 14 amamos la cocina. La amamos de verdad. Y por eso mimamos y respetamos el Producto, el verdadero secreto de nuestra cocina está en una carta de temporada que se adapta al Producto de cada estación.

Steak Tartar

 

 

 

 

 

 

Merluza Maldonado

 

 

 

 

 

 

Ensalada Bogavante

 

 

 

 

 

 

Perdiz Asada

 

 

 

 

 

 

Callos Madrileños

 

 

 

 

 

 

Tarta Fina Manzana

 

 

 

 

 

 

Ensalada de Bogavante

“La Mimada”

Maldonado 14

Lomo de Merluza ‘Maldonado 14’

“La Perfección”

Maldonado 14

Steak Tartar

“El Insuperable”

Maldonado 14

Callos Madrileños

“Los Mejores”

Maldonado 14

Perdiz Asada en Salmis

“La Deliciosa”

Maldonado 14

Tarta Fina de Manzana

“La Auténtica”

Maldonado 14

OPINIONES

Nuestros Clientes

“Exquisitamente elaborados”

Esmerada atención. Platos exquisitamente elaborados y presentados. Y no olviden pedir de postre la tarta de manzana.

– María C. Vasquez 

“Lugar muy de clase”

Lugar muy de clase, con personal muy atento. Muy buena comida, cuidada en los detalles, pero buena en cantidad. Absolutamente recomendable. “

– Albano Piazza 

“De las mejores experiencias”

Puedo decir con la boca grande que ha sido de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en Madrid..

– Cloe Stein Muñoz 

“De los mejores de Madrid”

Posiblemente un de los mejores restaurantes desconocido de Madrid. La excelencia nunca decepciona..”

– José López Piqueras

Horario

LUNES - VIERNES
13:30 – 17:00
20:30 – 24:00

SÁBADOS
13:30 – 17:00
20:30 – 24:00

DOMINGOS
Cerrado

Dirección & Teléfono

Calle de Maldonado, 14 (Madrid)

Entre Lagasca y Velázquez

914 35 50 45  /  608 720 990 

Servicio de aparca coches

Disponemos de servicio de aparca coches.

Eventos Familiares & de Empresa

Disponemos de un menú degustación y la posibilidad de apatarlo al gusto del cliente.